Château de Lacroux Brut<br/>Methode Ancestrale AOC

Château de Lacroux Brut
Methode Ancestrale AOC 2017

Klassifikation:AOC
Traubensorte:Mauzac Blanc, Alter der Rebstöcke ca. 30 Jahre
Ausbau:Flaschengärung dann 9-24 Monate Reifung auf der Flasche
Alkoholgehalt:10 %
Genussphase:6 - 8 Jahre
Ausschanktemperatur:6 - 8 °C.
Grösse:75 cl
Artikelnummer:00001321
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Bemerkungen:
die "Méthode ancestrale" ist eine alte Art Schaumwein herzustellen. Der Grundwein wird sehr langsam bei kühler Temperatur vergoren. In der Mitte der Gärung wird er in die Champagnerflasche abgefüllt und dann weitervergoren. Speziell: dieser Brut hat nur 10 % Volumenprozent Alkohol.

Passt zu:
Apéritifs, Lachsbrötli auf feingeschnittenem Roggenbrot, geräucherte Forelle, kräftigen Apérohäppchen.

Degustationsnotizen:
intensives Gelb, Noten nach reifen Äpfeln, Feigen und Akazienblüten, am Gaumen schöne Frucht nach reifem und frischem Obst, schön trocken süffig und sehr trinkig.
Grösse:  75 cl
Preis:
CHF 16.50

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